Description

Cépages :

Grenache Noir

Terroir :

Eboulis calcaires avec sous sol frais de Marnes Bleues.
1,2 ha plantés depuis 1992 à 4000 pieds/ha

Agriculture :

Biologique / Biodynamique / Naturelle

Vinification :

Une macération courte 5 jours en vendanges entières avec un écoulage en barrique, l’idée brillante de notre maitre de chai.

Degré d’alcool :

13,0% alc./vol..

Dégustation & Accords :

Ce vin au premier nez épicés aura besoin d’air pour libérer une vaste palette aromatique évoluant vers les fruits des bois. La bouche ferme en attaque devient pleine et généreuse grâce à la souplesse d’un millésime qui commence à s’épanouir