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Domaine Saint Nicolas – Soleil de Chine 2018

32,90 

Domaine Saint Nicolas

Voyage au pays d’Empire du Milieu. Vin tendre, issu de grappes Chenin ayant connues un passerillage.
Robe : jaune paille aux reflets argentés
Nez : intense d’eaux de vie de quetsche, clou de girofle, tilleul séché
Bouche : suave avec une grande complexité, matière ferme et finale pleine de minéralité rappelant le schistes.

Vallée de la LoireVin de FranceBlancBouteille 75 cl


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Description

Cépages :

100% Chenin

Terroir :

Coteaux => exposés Sud-Est. Sol Argilo-Schisteux avec Quartz. Age de la vigne : 25 ans

Agriculture :

Biologique / Biodynamique

La vinification & elaboration :

Préparations biodynamiques => Compost de bouse MT Tisanes (orties, prêle…), labour, binage mécanique et manuel. Vendanges tardives. Vinification naturelle (sans soufre, L.I.) : Débourbage léger à froid. Fermentation naturel en cuve inox et élevage de 14 mois en foudre 35gr de sucre résiduel naturel Rendement : 15 hl/ha

Degré d’alcool:

14,0% alc./vol.

Dégustation & Accords :

Ouverture : À carafer 1 heure avant dégustation

Température de service : 10°C

Potentiel de garde : À boire jusqu’en 2028

Accord Mets et Vin : Barbue portefeuille saisi, beurre d’herbes, zestes de citron vert confits. Plateau de fromages affinés. Tourte de quetsche et nougatine aux amandes…

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg
Dimensions 8,5 × 8,5 × 29 cm
Référence produit

SAINTNICOLAS-SDC-2018-VB-75cl

Pays

France

Domaine

Domaine Saint Nicolas

Cuvée

Soleil de Chine

Millésime

2018

Appellation

Vin de France

Région

Vallée de la Loire

Type de produit

Vin tranquille

Couleur

Blanc

Cépages

Chenin

Labels viticoles

Biodynamie – Biodyvin, Biodynamie – Demeter, Biologique – Ecocert

Degré d'alcool

14,0% alc./vol.

Contenance

75 cl

Sucre résiduel

35,0 g/l

Allergènes (sulfite)

Contient des sulfites

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