Pétillant Naturel, Pet’Nat, est élaboré selon une méthode dite “ancestrale”. Il s’agit d’une des méthodes les plus anciennes permettant de fabriquer les vins pétillants. Une méthode simple et naturelle dont voici les principales étapes:
– Les raisins sont pressés pour en récolter le jus
– Le jus commence une fermentation alcoolique (les levures consomment les sucres et fabriquent de l’alcool)
– A la moitié de ce processus, on fait chuter la température (naturellement à l’arrivée de l’hiver) ce qui a pour effet de stopper la fermentation alcoolique et donc l’action des levures sur les sucres
– Le jus est alors mis directement en bouteille
– Lorsque les températures remontent à l’arrivée du printemps, la fermentation alcoolique reprend. Les levures dans la bouteille vont terminer de consommer les sucres, dégageant du gaz carbonique et créant ainsi naturellement les bulles du vin pétillant naturel.
– On effectue un dégorgement afin d’expulser le dépôt de levures
– On effectue une remise à niveau du vin sans ajout d’aucune liqueur, mais simplement avec le même vin
– On rebouche enfin la bouteille définitivement
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Clos Troteligotte – Waz-K Merlot Pétillant Naturel Pet’Nat’ Rosé 2021
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- Clos TroteligotteReplonger en enfance, un instant vif, un battement d'aile, une bulle qui flotte, qui éclate, qui scintille et vous réveille, heureux. Sud-OuestCahorsRosé Bouteille 75 cl
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- Pétillant Naturel, Vin, Vin effervescent
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Clos Troteligotte – Waz-K Pétillant Naturel Pet’Nat’ Blanc 2021
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- Clos TroteligotteLa robe est jaune paille, aux reflets dorés , avec de nombreuses bulles éparses. Le nez est gourmand, sur la pomme rôtie au beurre, la brioche chaude, le chèvrefeuille... La bouche est ronde, fraîche, toute aussi gourmande, tonifiée par des milliers de bulles crépitantes, devenant à l'aération et le réchauffement plus "crémeuses". L'aromatique est très fruitée, finement grillée, donnant…
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Domaine les Grandes Vignes – Vaillant – Bulle Nature Pet’Nat’ Rosé 2020
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- Domaine les Grandes VignesCe pétillant naturel (méthode ancestrale) se caractérise par une robe saumon claire. Au nez expressif avec du framboise, fraise, fraîche et séduisante. La bouche des bulles fines, pétillantes. Vallée de la Loire Vin de FranceRoséBouteille 75 cl
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Domaine Renardat-Fache – « Initiale » méthode ancestrale demi-sec
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- Vin effervescent rosé méthode ancestrale Pétillant Naturel Pet'Nat' demi-sec Bugey Bugey Cerdon Rosé Bouteille 75 cl
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Domaine Renardat-Fache – « Sec » méthode ancestrale sec
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- Vin effervescent rosé méthode ancestrale Pet'Nat' sec Bugey Bugey Cerdon Rosé Bouteille 75 cl
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Domaines des Pothiers – Eclipse 2021
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- Domaine des PothiersLa méthode ancestrale, fruité, beaucoup de fraîcheur, facile à boire. Vallée de la LoireVin mousseux roséRoséBouteille 75 cl
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Mas del Périé – Somnam’Bulles Pétillant Naturel Pet’Nat Blanc
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- Mas del PériéVin de soif pétillant, très plaisant. L'expression sur les fruits avec beaucoup de gourmandise permet d'avoir un vin éclatant, un peu perlant, avec beaucoup de fraîcheur et très expressif. Sud-OuestVin de FranceBlancBouteille 75 cl
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Mas del Périé – Somnam’Bulles Pétillant Naturel Pet’Nat Rosé
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- Mas del PériéVin de soif pétillant sec, très plaisant. L'expression sur les fruits rouges avec beaucoup de gourmandise permet d'avoir un vin éclatant, un peu perlant, avec beaucoup de fraîcheur et très expressif. Sud-OuestVin de FranceRoséBouteille 75 cl
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