Le domaine Bonnet-Huteau se situe au cœur du Muscadet et de l’aire d’appellation Sèvre et Maine. Il produit du Muscadet depuis plus de 150 ans sur le site d’une demeure médiévale qui fut à l’origine de la commune de la Chapelle-Heulin.

La famille Bonnet-Huteau exploite le vignoble de 40 hectares depuis 4 générations. Elle s’applique à développer toute la palette des saveurs de haute expression du Muscadet Sèvre et Maine et à exprimer la minéralité de chaque terroir : gneiss, micaschistes, amphibolite et granite.

La viticulture respectueuse du sol et de la nature (labour, fertilisation organique, traitement à base de stimulants végétaux, conduite sans désherbant ni produit chimique de synthèse. certifiée « agriculture biologique » depuis 2005) par Ecocert évolue vers les pratiques de la biodynamie.

La limitation des rendements et les vendanges manuelles suivies d’un pressurage lent permettent une fermentation avec les levures naturelles du raisin. Les Muscadet Bonnet-Huteau, mis en bouteilles après un élevage sur lies avec une faible dose de sulfites vous invitent sans modération à la découverte du vignoble de Nantes.

Le Guide Vert des meilleurs Vins de France de la RVF : V