Description

Cépages :

96 % gamay et 4 % poulsard

Vignoble :

vigne située sur la commune de Mérignat, niché sur les contreforts du massif jurassien. Le sol est majoritairement argilo-calcaire..

Vinification & Élevage : 

élaboré selon la méthode ancestrale. Cette méthode permet d’obtenir des vins effervescents naturellement sans avoir à rajouter des levures ou du sucre. Le vin encore en fermentation est mis en bouteilles ou elle se poursuit tout en donnant naissance aux bulles et à la mousse. Une filtration est effectuée avant la mise en bouteille définitive

Caractèristiques :

Faiblement alcoolisé : 8°/vol.
Très belle effervescence et mousse fine. Très belle couleur rose soutenu mais moins que la cuvée millésimée. Ici le gamay s’exprime par la gourmandise tant au nez qu’en bouche, la cerise, le raisin, la framboise etc…. 

Dégustation & Accords :

Température de service : Ce vin légèrement sucré nécessite une température de service plus fraîche voire « frappée ».

Garde :

Vin à boire jeune dans les 2 ans.

Accord Mets et Vin : Il sera parfait à l’apéritif, au goûter, le soir, bref à tout moment !