Description

Cépages :

80% semillon 15,0% sauvignon 5% muscadelle

Vinification & Élevage :

Vinification non interventionniste et élevage longues fermentations sans utilisation de produit œnologique (levures, enzymes, colles). Elevage en vieilles barriques de chêne et acacia durant 4 à 6 ans.

Âge des vignes :

+50 ans

Dégustation & Accords :

Ouverture : À carafer 1 heure avant dégustation

Température de service : 10°C

Potentiel de garde : À boire jusqu’en 2050

Accord Mets et Vin : Apéritif, Foie gras frais mi-cuit en escalope, cuisine chinoise épicée(canard laqué..), bar, sole aux morilles avec sauces au Sauternes, orangettes…