Domaine Rousset Peyraguey – Réserve 2008
20,90 €
Un vin étonnant, peu typé Sauternes.
Rube : ambré orangé.
Nez : puissant, oxydé ; les notes d’orange et de figue confites, de fruits secs, de marc évoquent un Rivesaltes ou une mistelle…
Bouche : très parfumée, sucre fondu en bouche, équilibré avec l’acidité présente, dans le même registre oxydatif (orange confite, quinquina, noix), matière puissante mais rustique, alcooleuse
Bordeaux
Vin de France
Blanc
Bouteille 37.5 cl
Rupture de stock
Description
Cépages :
80% semillon, 15,0% sauvignon, 5% muscadelle
Vinification & Élevage :
Vinification non interventionniste et élevage en longues fermentations sans utilisation de produit œnologique (levures, enzymes, colles). Elevage en vieilles barriques de chêne et acacia durant 4 à 6 ans.
Dégustation & Accords :
Ouverture : À carafer 2 heures avant dégustation
Température de service : 10°C
Potentiel de garde : À boire jusqu’en 2040
Accord Mets et Vin : Apéritif, cuisine asiatique, chinoise (canard laqué..), poissons, viandes blanches, fromages de brebis, roquefort, gâteau au chocolat…
Âge des vignes : +50 ans
Informations complémentaires
| Poids | 1,2 kg |
|---|---|
| Dimensions | 6,1 × 6,1 × 25 cm |
| Référence produit | PEYRAGUEY-RES-2008-VBL-37, 5cl |
| Pays | |
| Domaine | |
| Cuvée | Réserve |
| Millésime | |
| Appellation | |
| Région | |
| Type de produit | |
| Couleur | |
| Cépages | |
| Labels viticoles | Agriculture Biodynamique (Dynamis), Agriculture Biologique, Vin Méthode Nature |
| Degré d'alcool | |
| Contenance | |
| Sucre résiduel | |
| Allergènes (sulfite) |
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