Description

Cépages :

65% Pinot Noir et 35% Chardonnay

Terroir :

Sélection de 3 parcelles: Champ Persin, Val Parfonde et la Voie Creuse, sur des sols Kimméridgien (Buxeuil) et craie et silex (Montgueux)

Vinification & Élevage :

Base 2014 (38,0%) avec des vins de réserve. Vinification en cuve et en fûts (35%)

A savoir :
Fermention Malolactique : oui
Levure indigènes : oui
Dosage : Non dosé – Brut nature

Récompenses :

– Gilbert et Gaillard 90/100 – Médaille d’or

– Challenge Millésime Bio 2020 Médaille de Bronze